我が家の畑には、中玉のトマトが２本植わっているのですが、こちらがすごい勢いで実をつけるので、毎日平均１５個はトマトを収穫する毎日です。


『来年は１本だけ植えよう』なんて、うちの奥様と話をしている間にも、どんどんトマトの実は赤くなっていきます。


とゆーことで、それをどんどん収穫するのですが、いい加減食べ切れなくて、僕の実家に沢山渡したのですが、それでも毎日凄まじい量のトマトが畑から冷蔵庫に送り込まれてくるので、ここ最近はリアルにトマト漬けの日々です…。


ラタトゥイユにしたり、炒めたり、マリネにしたり、そのままサラダにのっけたり、とにかく色んな食べ方をするのですが、そんなトマト料理のレパートリーに悩む僕を少しでも緩和するべく、こないだうちの奥様がこんなものを作ってくれました。


あ。以前から読んでいる方はご存知かと思いますが、我が家では僕が料理担当ですｗ



…と、話を戻して、こんなものを作ってくれました。






トマトのピクルスです☆（他の野菜も入れちゃいましたｗ）



酢とニンニクと砂糖と、ローリエなんかを煮て作った自家製のピクルス液と一緒に、野菜を瓶に入れただけですｗ

あ。ちなみに僕の助言で、隠し味にオールスパイスを入れました♪



とゆーことで、早速１日置いて食べてみました。


トマトを口に入れると、まずピクルス液の酸味と香りがふわっと広がります。

でもって、そのあとトマトを噛むと、トマトのジューシーな旨味が口の中ではじけて、一気にピクルス液と混ざって絶妙なハーモニーを奏でます☆


…って、大げさな表現みたいですが、ほんっとに絶妙なバランスの美味しさです。


詳しい作り方はネットで色々調べられますので、採れ過ぎる夏野菜の料理のレパートリーに困ったら、ぜひ一度お試し下さい♪


とゆーことで、トマト漬けの日々に、トマトを漬けたお話でしたｗｗ